テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】甘いブラックチェリーやプラムの香りに、軽やかなバラやスミレの花束が広がる。スパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】口に含むと、フルーティーなアタックが心地よく、ミディアムボディの膨らみがある。タンニンは柔らかく、果実味が持続する。 【余韻】程よい長さで、チェリーの風味が印象的に残る。
ドルチェットは、ピエモンテ州のバローロ地域で生産される赤ワインで、特にフルーティーで飲みやすいスタイルが特徴です。生産者ウンベルト・フィオーレは、品質にこだわり、地域のテロワールを最大限に引き出すことに努めています。バローロの豊かな土壌と気候が、ドルチェットの個性を形成し、日常的に楽しめるワインとしての地位を確立しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ドルチェットの醸造には、ステンレスタンクでの発酵が一般的です。発酵後、軽い熟成を経て瓶詰めされます。熟成期間は約6ヶ月程度と推定され、フレッシュさを保つことが重視されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る足が特徴的です。
香り
開いた直後は、ブラックチェリーやプラムの熟した果実の香りが強く感じられ、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、土やバラの香りも顔を出し、より複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤には酸がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、全体的に心地よい飲み口。酸味が長い余韻を引き立てる。
総合
2020年は良好なヴィンテージで、今から数年の間が飲み頃。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やパスタと共に楽しむのに適している。カジュアルな集まりにもピッタリ。