テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感がある。 【香り】第一アロマにはリンゴや洋ナシのフルーツ香、白い花の香りが広がり、第二アロマには穏やかなバターのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が心地よく、中間の膨らみにはジューシーな果実味があり、フィニッシュはクリスプでドライな余韻が続く。 【余韻】すっきりとした長い余韻が特徴。
Gavi（ガヴィ）は、イタリアのピエモンテ州、特にアレッサンドリア県で生産される白ワインです。ウンベルト・フィオーレは、地域の特性を生かしたワイン造りで知られ、クリスプでフレッシュなスタイルのガヴィを提供しています。このワインは軽やかさと飲みやすさが特徴で、食事との相性が良く、特に魚料理や前菜と合わせやすいです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Gaviは通常、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温で成熟させます。熟成期間は約4-6ヶ月とされ、フルーティーさを引き立てるために樽熟成は行わないことが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じさせる外観。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、徐々に白い花やミネラルのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、微かにハーブやレモンの皮の香りも感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、酸のクリスプさが心地よい。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた酸味と共に繊細なミネラル感が感じられる。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュで飲みごたえがあり、今が飲み頃。熟成ポテンシャルはそれほど高くなく、軽やかに楽しむシーンに適している。アペリティフやシーフードに最適。