テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初に黒い果実（ブラックチェリー、プラム）の香りが広がり、次第に花（バラ、スミレ）やスパイス（ナツメグ）の香りが感じられます。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、中間にしっかりとしたタンニンが膨らみ、フィニッシュには土やミネラルのニュアンスが現れます。 【余韻】長い余韻があり、スパイスとわずかな樽香が残ります。
ネッビオーロ・ダルバは、ウンベルト・フィオーレが生産する赤ワインで、バローロのテロワールから生まれます。このワインは、ネッビオーロ種特有の力強さと優雅さを兼ね備え、しっかりとしたタンニンと酸味が特徴です。バローロの高品質なワインの入門編として位置づけられ、果実味と複雑さを楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出します。その後、フレンチオーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後は黒果実の香りが豊かで、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間経過とともに、スパイスやタバコ、土のニュアンスが加わり、非常に複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと前面に出る。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかで、余韻にかけてしっかりとした構造を感じる。バランスが取れており、飲み応えがある。
総合
全体的に非常にバランスの取れたワインで、今から数年の間に飲み頃を迎えるだろう。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や集まりにぴったりの一本。