テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブの香りが感じられ、さらにほのかに土のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実の甘さとともにスパイシーさが感じられ、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】長い余韻の中にスモーキーさとフルーティな風味が残ります。
カルメネールは、セントラル・ヴァレーで栽培される赤ワインで、ウナ・デリシアが生産しています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、カルメネール特有の深い色合いと豊かな風味を引き出します。果実味とスパイシーさが調和した特徴的なワインで、特に肉料理との相性が良いとされています。カルメネールは、チリの代表的なブドウ品種として知られていますが、その独自の個性を持つワインとしても人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされています。熟成はオーク樽を使用し、通常は12ヶ月程度熟成されることが多いです。これにより、果実味とスパイシーさが引き立ち、エレガントな味わいに仕上がります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫がかった赤色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開けた直後は黒系果実やスパイスの香りが際立ち、時間が経つにつれてバニラやトーストのニュアンスが加わる。複雑さが増し、芳醇なアロマが広がる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がバランスを保ちつつ、全体としてフルボディの印象を与える。
総合
今後数年の熟成が期待できるが、既に飲み頃。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別なディナーにも適している。