テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒い果実の香りが広がり、プラムやブラックベリーのニュアンスが感じられる。さらに、微かなスパイスとハーブの香りがアクセントを加える。 【味わい】しっかりとしたアタックから、中間での果実味の膨らみが心地よく、フィニッシュには軽いタンニンと酸味が調和する。 【余韻】長い余韻があり、ワインの深い味わいが残る。
ジャスト・Bは、南アフリカのパール地区で生産された赤ワインで、アンダー・オークスによって手がけられています。このワイナリーは、地域の特性を生かし、質の高いワイン作りにこだわっています。パールの温暖な気候と多様な土壌が、果実味豊かでバランスの取れたワインの生産を可能にしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出すことに重点が置かれています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに深みと複雑さを加えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。グラスの縁にかけての色調は明るいが、中心部は濃厚な色合いを呈している。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが豊かに広がり、特にブラックベリーやプルーンが際立つ。時間が経つとともに、スパイスや軽やかなバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが口全体を包み込み、酸のバランスが良く、フルーツのフレッシュさを引き立てる。余韻にかけての深みが印象的。
総合
飲み頃は2022年から2028年頃が予想され、今後の熟成によってさらに複雑になる可能性がある。このワインは特別な食事や集まりにぴったりで、贅沢なひとときを演出してくれる。