テイスティングノート
【外観】淡い黄色から金色の色調で、透明感があります。 【香り】青リンゴ、洋ナシ、白い花の香りが広がり、続いてハーブやミネラルのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味の中に酸味がしっかりと感じられます。中間ではクリーミーさが加わり、フィニッシュにはわずかな塩気が残ります。 【余韻】中程度の長さがあり、フルーツとミネラルの余韻が心地よく続きます。
アンダーウッドはオレゴン州のワイナリーで、特に高品質なピノ・グリを生産しています。この地域の冷涼な気候と多様な土壌が、ピノ・グリの特徴を最大限に引き出しています。アンダーウッドは、持続可能な農業と手作業による醸造を重視し、地元の食材とのペアリングを楽しむためのワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・グリは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温で発酵させることでフレッシュさを保っています。熟成はステンレスタンクで行われ、果実味を引き立てるために数ヶ月間寝かせています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が現れる。
香り
開いた直後は、洋ナシやリンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが加わる。ほのかにスパイシーな香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが良く、滑らかな口当たり。タンニンはほとんど感じられず、酸の明るさが際立つ。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今すぐ楽しめるが、数年の熟成も楽しめるポテンシャルを持っている。シーフードや軽いパスタ料理との相性が良く、カジュアルな食事にぴったり。