Aliwen Reserva Cabernet Sauvignon-Syrah

アリウェン・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨン・シラー

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実(カシスやブラックベリー)、スパイス、ハーブの香りが広がり、時間と共にバニラやトースト香が顔を出す。 【味わい】アタックは力強く、中間には豊かな果実味と滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュは長く心地よい余韻を残す。 【余韻】スパイシーさと果実感が長く続く。

アリウェン・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨン・シラーは、チリのラペル・ヴァレーに位置するウンデュラガが手がける赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーのブレンドにより、豊かな風味とバランスの取れた味わいが実現されています。ワインはフルボディで、肉料理との相性が抜群です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックベリー
プラム
タイム

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スモーキーさ

フレーバー

フルボディ
凝縮感
滑らかなタンニン
スパイシーさ

料理との相性

グリルした牛肉
ラムチョップ
濃厚なチーズ
トマトソースのパスタ
ダークチョコレートのデザート

醸造について

カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーをブレンドし、発酵は温度管理されたタンクで行われると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、風味を深めるために一定期間熟成されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃淡は中程度。輝きがあり、グラスに注ぐと粘性が感じられる。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が主に感じられ、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを保っている。フィニッシュにはほのかなスモーキーさが残る。

総合

飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や集まりにぴったりな一本。料理とのペアリングとしては赤身肉や濃厚なチーズが合う。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5