テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒いベリー系の果実、スパイス、ハーブの香りが広がり、さらにほのかなバニラやオークの香りが感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実の甘みが口いっぱいに広がり、中間は滑らかなタンニンが心地よく、フィニッシュにはスパイシーさと柔らかな酸が残る。 【余韻】長く続く余韻にダークチョコレートの風味が印象的。
Aliwen Reserva Carmenèreは、チリのラペル・ヴァレーで生産される赤ワインで、ウンデュラガによって醸造されています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、カルメネール品種に適した環境を提供しています。ワインは果実味豊かで、バランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤肉
ローストした野菜
チーズプレート
マッシュルームのリゾット
バーベキュー
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく12〜14ヶ月程度で、ワインに複雑さを与えるために新樽と古樽を使い分けている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃密な色合いが特徴。光に透かすと紫がかった輝きが見られ、粘性も高い。
香り
開けた直後は黒い果実やバニラの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。フレッシュさと熟成感が共存している。
味わい
アタックは力強く、黒いベリーやプラムの甘みが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ちつつ、余韻でスパイシーさが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに複雑さが増すと予想される。バーベキューや煮込み料理と相性が良いシーンでの楽しみ方を推奨。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5