テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透明度は高い。 【香り】初めはブラックベリーやプラムの果実香が広がり、その後、スパイスやオークのニュアンスが感じられる。最後にハーブの香りがふわっと現れる。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味が広がり、しっかりとしたタンニンと酸味が中間で調和。フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが残る。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が心地よい。
レゼルヴァ・シラーは、ウィンデュラガが手掛ける赤ワインで、チリのラペル・ヴァレー産です。この地域は温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、シラーに適した環境を提供しています。果実味とスパイス感のバランスが良く、特別なビンテージに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
オーク
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
クリーミーなテクスチャー
料理との相性
グリルしたラム肉
牛肉の赤ワイン煮
チーズプレート
スパイシーなソーセージ
ダークチョコレートケーキ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、温度管理を徹底しています。その後、オーク樽で熟成させることで、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色であり、光を透過すると紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの側面に滑らかな涙を形成する。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの甘い香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやトースト香が顔を出す。しっかりとした果実味に加え、微かなハーブや土のニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは豊かで滑らか、甘みのある果実味が先行する。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンがバランスよく展開し、全体的に滑らかでエレガントな印象を与える。
総合
今飲んでも十分楽しめるが、数年の熟成によってさらにその魅力が引き出されるポテンシャルを持つ。ディナーや特別な集まりの席に最適な一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5