Sibaris Gran Reserva Chardonnay

シバリス・グラン・レゼルヴァ・シャルドネ

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で輝きがある。 【香り】熟した洋梨やリンゴの香りに加え、バニラや新鮮なハーブのニュアンスが感じられる。豊かなフローラルなアロマも広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、フルーティな味わいが広がる。中間は豊かで、ミネラル感があり、フィニッシュにかけて心地よい酸味が持続する。 【余韻】長く、クリーミーなバニラの余韻が印象的。

シバリス・グラン・レゼルヴァ・シャルドネは、チリのラペル・ヴァレーで生産される白ワインで、ウンデュラガが手がけています。この地域の特徴である温暖な気候と多様な土壌が、シャルドネの特性を引き立て、豊かな風味を生み出します。生産者は、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインを生産することで知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

洋梨
リンゴ
フローラル
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

クリスプ
豊かなフルーツ感
ミネラル感
心地よい酸味

料理との相性

海鮮のパスタ
鶏肉のクリームソース
グリル野菜
リゾット
シーフードサラダ

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月から18ヶ月と考えられ、ワインに深みと複雑さを加えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る。

香り

開いた直後は新鮮な柑橘類や青りんごの香りが広がり、時間が経つにつれてバターやナッツの香ばしいニュアンスが顔を出す。

味わい

アタックは爽やかでクリスプ、ミッドパレットでは豊かな果実味と共にクリーミーな質感が広がる。酸はしっかりとしており、心地よいバランスを持つ。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や、友人との集まりにぴったりの一本。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5