テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリー、花の香りが広がり、第二アロマには軽いバターのニュアンスが感じられる。第三アロマでは、熟成によるバニラやスパイスの香りが現れる。 【味わい】アタックはフルーティーで、ミディアムボディの膨らみがあり、フィニッシュにはリッチなタンニンが感じられる。 【余韻】長く、甘やかな果実味が続く。
シバリス・グラン・レゼルヴァ・ピノ・ノワールは、チリのラペル・ヴァレーで生産される高品質な赤ワインです。生産者のウンデュラガは、伝統的な手法を守りながらも、現代的な技術を取り入れたワイン造りで知られています。このワインは、豊かな風味とバランスの取れた構成を持ち、特別な場面や贈り物に最適です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
スパイス
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
フルーティーな余韻
料理との相性
鴨のロースト
グリルした野菜
豚肉の赤ワイン煮
チーズプレート
キノコのリゾット
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたピノ・ノワールを使用し、温度管理された発酵を行っています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深みのあるルビーレッド。輝きがあり、やや粘性を感じる。色調は明るく、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーの果実香が際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸とタンニンがバランスよく調和し、心地よい舌触りを演出。後味にはわずかにスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理との相性が良い。特別なディナーや祝賀シーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%