テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが広がります。さらに、ほのかに土壌の香りも感じられ、複雑さを増しています。 【味わい】アタックは力強く、フルボディでしっかりとしたタンニンがあります。中間は果実味が豊かで、バランスの取れた酸味が感じられ、フィニッシュはリッチで滑らかです。 【余韻】長く続く余韻には、熟成由来のスパイシーさが感じられます。
レゼルヴは、ユニ・メドックによって生産されたボルドーの赤ワインです。この地域は、上質なワインを生み出すことで知られ、特にメルローやカベルネ・ソーヴィニョンが主に使用されます。ユニ・メドックは、伝統的な技術と現代的な手法を融合させたワイン造りを行い、バランスの取れた味わいを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
レゼルヴは、選別したぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。通常、フレンチオークの樽で熟成されることが一般的で、熟成期間は12-18ヶ月程度と推測されます。この間に、果実味とタンニンの調和が図られます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、グラスの側面には粘性も感じられる。
香り
開いた直後は黒果実の香りが際立ち、特にブラックベリーやカシスのアロマが豊富。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが存在感を示し、酸味が良いバランスを保っている。余韻には微かなスパイスのニュアンスが感じられる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃が予想され、今後数年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適な一本。非常にバランスの取れたワイン。