テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのアロマが広がる。熟成によるバニラやトーストの香りも感じられる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、果実味の豊かさが中間で膨らみ、滑らかなタンニンがフィニッシュに向けて心地よい余韻を残す。 【余韻】長く、スパイスのニュアンスが特徴的。
グラン・レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインで、ウニコ・デ・チリが手がけています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に最適な条件を提供しています。ワインはフルボディで力強く、熟成によって深い風味が引き出されており、特別な場面にもふさわしい選択肢です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成はフレンチオークの樽で行われることが推定されます。熟成期間は18ヶ月程度と考えられ、ワインの複雑さと深みが増すように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした足を残す。
香り
開いた直後はカシスやブラックチェリーの果実香が立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。微かに土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、リッチな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸が全体を引き締める。バランスが良く、果実とスパイスのハーモニーが楽しめる。
総合
現在飲み頃を迎えているが、さらに数年の熟成も期待できる。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。全体的に優れた品質を示すワインである。