テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】最初に熟したリンゴや洋ナシの香りが広がり、次第に花の香りやハーブのニュアンスが感じられます。最後にバターのようなクリーミーさが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、しっかりとした中間の膨らみとともに、バター感とトロピカルフルーツの風味が広がります。フィニッシュは滑らかで、酸が心地よく残ります。 【余韻】長めの余韻で、熟した果実の余韻が楽しめます。
グラン・レゼルヴァ・シャルドネは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される高品質な白ワインです。ウニコ・デ・チリは、厳選されたぶどうを用い、テロワールを活かしたワイン作りに定評があります。このワインは、果実味と酸味のバランスが良く、食事との相性も抜群です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟したリンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの良い酸
余韻の長さ
料理との相性
グリルチキン
シーフードパスタ
クリームソースのリゾット
カマンベールチーズ
白身魚のムニエル
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、低温での発酵を行うことでフレッシュさを保ちつつ、クリーミーなテクスチャーを引き出します。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月の熟成を経てリリースされると推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は新鮮な洋梨やリンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやバニラのニュアンスが加わる。少しの柑橘系の香りも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤ではクリーミーな質感が現れ、酸味とのバランスが絶妙。タンニンは感じられず、酸は心地よく引き締まる。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃で、今後数年の熟成も可能。海鮮料理や軽い肉料理と合わせると良いシーンで楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201914.4%
201814.4%
201714.4%
201614.4%