テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには洋梨やリンゴのフルーツ香、白い花の香りが感じられ、第二アロマとして発酵由来のパンの香ばしさが加わる。第三アロマには微かにナッツのニュアンスも。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が広がり、中間にかけてクリーミーさが増す。フィニッシュでは爽やかな酸味が持続する。 【余韻】長めで、柑橘系の爽やかな風味が残る。
ウニコ・ゼロが手掛けるフィアーノは、アデレード・ヒルズの風土を反映した白ワインです。この産地は冷涼な気候と豊かな土壌を持ち、独自のテロワールを生み出しています。フィアーノは、フルーティーさとミネラル感が特徴で、食事とのペアリングにも優れたワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
フィアーノは、低温での発酵が行われ、フレッシュさを保ったまま仕上げられます。熟成にはステンレスタンクが使われ、果実味と酸味のバランスを重視した醸造がなされています。熟成期間はおそらく4-6ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色合いで、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れる。
香り
開けた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、白桃やハーブのニュアンスが現れ、全体的にフレッシュでフルーティーな印象に変化する。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が心地よい。中盤に入ると、熟した果実とともにミネラル感が広がり、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりと支えている。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃としては良好で、今後1〜2年の熟成も楽しめる。軽やかでありながらも複雑さを兼ね備えており、前菜や魚料理とのペアリングに最適。