【外観】深いガーネット色で、透明度は高い。 【香り】チェリーやラズベリーといった赤系果実の香りが広がり、次第にバラやスミレの花の香りに変わる。最後にはハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が広がる。中間は滑らかで、酸が心地よく膨らむ。フィニッシュは柔らかなタンニンが感じられ、複雑さがある。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティーさとハーブの香りが残る。
ウニコ・ゼロはオーストラリアのアデレード・ヒルズに位置するワイナリーで、地域特有のテロワールを活かした革新的なワイン造りが特徴です。このネッビオーロは、イタリア北部の伝統的な品種を使用し、果実味と酸味のバランスが絶妙な赤ワインとして評価されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このネッビオーロは、温度管理された発酵槽で発酵され、果実のフレッシュさを保つように心掛けられています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さを与えるための期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。
外観
鮮やかなルビー色で、濃淡は中程度。光に透かすと美しい輝きを放ち、粘性は適度に感じられる。
香り
開いた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが際立ち、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。時間が経つと、土やバラの香りがほのかに漂い、深みを増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味がバランスよく広がり、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にはほのかなスパイシーさが残り、全体として洗練された味わい。
総合
2020年は良好なヴィンテージで、今後5-7年の飲み頃が予想される。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや友人との集まりに最適。