テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒いベリー、プラム、スパイスが広がり、第二アロマには軽やかなトースト香やバターのニュアンスが感じられます。第三アロマにはバニラと革の香りが混ざり合い、複雑さを増しています。 【味わい】アタックは滑らかで豊かな果実味があり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけて香ばしさが広がります。 【余韻】余韻は長く、スパイシーさと果実の風味が残ります。
エクイリブリウム・レッド・ブレンドは、モルドバのユニコーンが手掛ける赤ワインで、同地域のテロワールを反映した独特の表現を持っています。モルドバは豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、ワイン生産に適した環境が整っています。このワインは、バランスの良い味わいと複雑な香りが評価されており、現代的なアプローチで古典的なスタイルを融合させています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保持します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みを与えるために数か月間熟成されます。モルドバの伝統と現代的な技術が融合した醸造方法です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、視覚的に魅力的。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが支配的で、特にブラックチェリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや微かなバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味が豊かで、ジューシーな酸味が心地よい。中盤ではスパイシーさが加わり、滑らかなタンニンが感じられる。酸のバランスが良く、全体的に調和がとれている。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と推定され、今後数年は熟成が楽しめる。友人との集まりや特別な食事にぴったりのワイン。