Roy Charles Côtes de Castillon

ロイ・シャルル・コート・ド・カスティヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、クリアな透明度を持つ。 【香り】チェリーやブラックベリーの果実香が中心となり、スパイスやバラの花、ハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】滑らかなアタックから入るが、中間でフルーティーさが広がり、しっかりしたタンニンと酸味が調和。フィニッシュは熟した果実の余韻が続く。 【余韻】中程度の長さで、黒果実の風味が印象的。

ロイ・シャルル・コート・ド・カスティヨンは、サン・テミリオンのユニオン・ド・プロデュクター・ド・サン・エミリオンが手掛ける赤ワインです。この地域は、ミネラル豊富な土壌と温暖な気候に恵まれ、バランスの取れたワインが生産されています。生産者は、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインを生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ブラックベリー
バラの花
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
バランスの良い酸味

料理との相性

赤ワイン煮込み
ローストビーフ
チーズプレート
グリル野菜
パスタ・ボロネーゼ

醸造について

このワインは、伝統的な発酵技術を用いて醸造され、温度管理されたタンクで発酵される。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月の期間を経て瓶詰めされる。樽の使用により、まろやかな風味が加わる。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開いた直後はダークベリーやプラムの香りが主導し、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れる。ほのかな土の香りも感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが現れ、十分な酸がバランスを保つ。黒果実のフレーバーが持続し、心地よい余韻に繋がる。

総合

今後数年の間にピークを迎えると予想され、熟成ポテンシャルが高い。特に赤身肉やチーズと合わせると良い。飲むシーンを選ばず、特別な食事にも適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5