テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラム、花のような香りが広がり、第二アロマにはわずかなバターのニュアンス、第三アロマには軽やかなバニラが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間ではフルーティーさと酸味のバランスが良く、フィニッシュは程よいタンニンと共にスムーズに続きます。 【余韻】余韻は中程度で、果実味が心地よく残ります。
ノヴェンタ・イ・9・プーロ・メヒカーノは、メキシコのバジェ・デ・グアダルーペで生産される赤ワインです。この地域は、独自のテロワールを持ち、地元の気候や土壌がワインに特有のキャラクターを与えます。ウニオン・デ・プロドゥクトーレスは、地域の生産者たちが集まり、質の高いワインを目指して協力しています。このワインは、メキシコのワイン文化を象徴する存在として、国内外の市場で注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵後、オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成により、果実の豊かさと複雑さが増し、滑らかな口当たりが実現されるでしょう。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃淡があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが際立ち、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成による複雑さが感じられ、土やトースト香もほのかに漂う。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かに広がる。中盤ではしなやかなタンニンが感じられ、酸はバランスよく、全体を引き締めている。苦味やスパイシーさもアクセントとなっている。
総合
2021年は飲み頃を迎えつつあり、今後も数年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルなシーンでも楽しめる。