【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーツアロマに続き、白い花やハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が豊か。中間は滑らかさと膨らみがあり、フィニッシュには軽やかな酸味が残る。 【余韻】長めで、シトラスの風味が心地よく続く。
ブルゴーニュ・アリゴテは、フランスのシャブリ地区で生産される白ワインで、特にアリゴテ種のぶどうから作られます。ユニオン・デ・ヴィティキュルチュール・ド・シャブリは、地域のワイン生産者の協同組合であり、品質の高いワインを生産することで知られています。このワインは、フレッシュで酸味があり、食事と非常に相性が良いとされています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
アリゴテは、通常ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温で管理されます。熟成は短期間で行われ、通常は数ヶ月間行われます。これにより、果実味が強調され、軽快なスタイルに仕上げられます。
外観
淡い金色で、明るく輝きがあり、視覚的に清涼感を与える。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに広がる。
香り
開いた直後は青リンゴやレモンのフレッシュな香りが感じられ、時間経過と共に白い花やハチミツのニュアンスが現れ、奥深い香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れた印象。タンニンはほとんどなく、軽やかな飲み口が特徴。
総合
飲み頃は2023年頃から楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増す可能性がある。アペリティフや軽めの魚料理との相性が良い。