テイスティングノート
【外観】淡いイエローの色合いで透明感がある。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーティな香りに加え、白い花やミネラル感が感じられる。さらに、レモンの皮やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは鋭く、心地よい酸味が口中に広がる。中間ではミネラル感が際立ち、フィニッシュには柑橘類の爽やかさが残る。 【余韻】長く続く余韻には、ミネラルの旨味が感じられる。
シャブリはフランス・ブルゴーニュ地方のシャブリ地区で生産される白ワインで、主にシャルドネを使用します。ユニオン・デ・ヴィティキュルチュール・ド・シャブリは、地元の生産者たちが集まり、高品質なシャブリを提供することを目指す協同組合です。この地域の独特なテロワールは、石灰岩と粘土質の土壌が特徴で、ワインに特有のミネラル感を与えます。シャブリはその鮮やかな酸味と清涼感から、世界中で愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理によりフレッシュな香りを引き出します。熟成は主にステンレス容器で行い、ワインのクリーンさを保ちながら、数ヶ月から1年程度の熟成を経て瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い黄緑色。光に透かすと輝きがあり、粘性は中程度。若々しさを感じさせる明るい色調。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主に感じられ、レモンやグレープフルーツのニュアンスが際立つ。時間が経つにつれ、ミネラルや白い花の香りも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはシャープでフレッシュな酸が立ち、すぐにミネラル感が広がる。中盤では果実味がしっかりと感じられ、バランスの取れた酸と調和。タンニンはなく、すっきりとした飲み口。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽い前菜との相性が良い。フレッシュさを楽しむシーンに最適。