Chablis 1er Cru 'Montmains'

シャブリ・プルミエ・クリュ・モンメン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋梨のフレッシュな果実香に、白い花やレモンの香りが広がる。さらに、ミネラルや石のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、レモンやグリーンアップルのフレーバーが広がる。中間はミネラル感が強く、シャープな酸が全体を引き締める。フィニッシュは爽やかで、余韻には僅かな塩気が残る。 【余韻】余韻は中程度で、フレッシュな柑橘系の風味が心地よい。

シャブリ・プルミエ・クリュ・モンメンは、フランスのシャブリ地区で生産される高品質な白ワインです。ユニオン・デ・ヴィティキュルチュール・ド・シャブリによって生産され、典型的なシャブリのテロワールを反映しています。ミネラル感と酸味のバランスが良く、食事との相性も抜群です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋梨
白い花
レモン
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

ミネラル感
クリスプな酸味
フレッシュな果実味
バランスの取れた余韻

料理との相性

鶏肉のレモン焼き
海鮮パスタ
カキのグリル
白身魚のソテー
チーズプレート

醸造について

シャブリ特有の土壌で育てられたシャルドネ種を使用し、ステンレスタンクで発酵後、一定期間熟成されると推測されます。醸造は伝統的な手法を用い、風味のバランスを保つために温度管理が重要視されるでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、透明感があり、光を受けて輝く。粘性は中程度で、グラスの縁に涙が見られる。

香り

開いた直後は清涼感のある柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが顔を出す。微かなスパイスの香りも感じられる。

味わい

アタックはクリスプで、爽やかな酸が口中を駆け巡る。中盤で果実味が広がり、特にレモンや青リンゴが感じられる。酸味がしっかりしているが、全体的にはバランスが良い。

総合

今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成を経ることで複雑さが増すだろう。シーフードや軽い肉料理と相性が良い、食事を引き立てるワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5