【外観】淡いストローイエロー、透明感がある。 【香り】最初に新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが加わります。最後にミネラル感が漂います。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間にかけて豊かな果実味としっかりとした酸味が広がり、フィニッシュはミネラル感が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、塩味のあるミネラルが感じられます。
エスプリ・ド・シャブリ・プルミエ・クリュは、ユニオン・デ・ヴィティキュルチュール・ド・シャブリによって生産される高品質な白ワインです。シャブリ特有のミネラル感と酸味が特徴で、冷涼な気候と石灰岩土壌から得られる独自のテロワールが表現されています。シャブリ地区のプルミエ・クリュに位置づけられ、特に海鮮料理や白身魚と相性が良いです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、シャブリ特有のクリスプさを保つために温度管理が行われます。熟成はフレンチオーク樽で行われることが推測され、数ヶ月の熟成を経てリリースされると思われます。
外観
淡い黄色から緑がかった黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。清涼感が漂う外観。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれてミネラル感や白い花のニュアンスが現れる。香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはクリーンで爽やか。中盤では酸味がしっかりと感じられ、ミネラル感が心地よく広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸の明快さが印象的。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめると思われ、熟成ポテンシャルもありそう。魚介料理や軽めの鶏肉料理との相性が良いシーンでの提供を推奨。