Shiraz

シラーズ

テイスティングノート

【外観】濃い紫色で透明度は高い。 【香り】黒い果実、スパイス、バニラ、チョコレートの香りが感じられ、複雑なアロマが展開する。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みとスパイシーさが特徴。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュではしっかりとした余韻が残る。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの風味が続く。

アンスング・ヒーローが手掛けるシラーズは、南アフリカの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、フルーティーでスパイシーな味わいが楽しめます。シラーズは特にこの地で栽培される人気の品種で、力強さとバランスを兼ね備えたワインとして評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プルーン
ブラックペッパー
バラの花

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
スパイシーさ
シルキーなタンニン
フルーティーさ
バランスの良さ

料理との相性

グリルしたラムチョップ
ステーキ
バーベキューリブ
チーズプレート
チョコレートデザート

醸造について

推測される醸造方法としては、温度管理された発酵が行われており、果実のフレッシュさを保つように配慮されています。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い紫色を帯びた赤色で、輝きがあり粘性も高い。グラスを傾けると、豊かな色合いが視覚的な印象を強める。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムのアロマが広がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、燻製やカカオの香りも現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かで心地よい。中盤ではスパイシーさが顔を出し、柔らかなタンニンがしっかりとした構造を形成。酸は程よく、全体のバランスが非常に良い。

総合

2020年のこのシャラーズは現在飲み頃を迎えており、今後数年間の熟成ポテンシャルも十分。バーベキューや肉料理と合わせるシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5