テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、泡立ちは細かく持続的です。 【香り】柑橘系の果実香に加え、白花やリンゴの香りが広がり、さらにトーストやナッツの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘系の酸味が心地よく感じられます。中間は滑らかで、果実味がしっかりと支えています。フィニッシュはクリーンで、さわやかな余韻が楽しめます。 【余韻】長く続く余韻で、柑橘の風味が印象的です。
アウローラはイングランドのアッパートンが手掛けるスパークリングワインで、英国の気候と土壌の特性を活かした繊細な味わいが特徴です。生産者は品質にこだわり、地元の風土を反映したワイン作りを行っています。イングランド産のスパークリングワインは特に注目されており、シャンパーニュと同等の品質を誇るものも増えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アウローラは伝統的なシャルマ方式で発酵され、瓶内二次発酵を経てスパークリングに仕上げられます。熟成にはステンレスタンクを使用し、フレッシュ感を保ちながらも豊かな味わいを引き出します。熟成期間は約12ヶ月とされ、風味の複雑さが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、非常に明るく輝きがある。気泡は細かく、持続的に立ち上る様子が見られる。
香り
開いた直後は青リンゴや梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやシトラスのニュアンスが混ざり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな酸味が心地よく、ミディアムボディの中盤では果実味とともに、バランスの取れた酸が引き立つ。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな余韻を残す。
総合
2019年ヴィンテージは、今飲むのに適しており、数年の熟成も可能。友人との集まりや特別な日の乾杯にぴったりなワイン。