テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒currantやプラムの果実香が豊かで、次第にスパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、熟成によりバニラやレザーの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりとした中間の膨らみを持ち、余韻にはしっかりとしたタンニンとフルーツのフレーバーが残る。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの余韻が特徴的。
ウルメネタが生産したカベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴァは、チリのセントラル・ヴァレーで栽培された高品質なぶどうを使用している。セントラル・ヴァレーは温暖な気候と多様な土壌を持ち、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適している。濃厚でフルボディな赤ワインとして、肉料理やチーズと合わせることができる。特に熟成されたワインとして、その風味は深く、飲む者に満足感を与える。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレススチールタンクで行われ、果実味を最大限に引き出す。熟成はオーク樽で行い、バニラやスパイシーさを加えるためにフレンチオークを使用する。熟成期間は約12ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性が中程度。濃厚な印象を与える外観。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが強く、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが現れる。微かに土っぽさも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、黒い果実のフレーバーが際立つ。中盤では滑らかなタンニンが口の中に広がり、酸が程よくバランスを取っている。余韻にかけて甘さやスパイス感が現れる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルもある。特別なディナーや肉料理との相性が良い。全体的にクオリティが高い。