テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがある。 【香り】柑橘系の果実、青リンゴ、ハーブ、パッションフルーツの香りが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、青リンゴやライムのフレーバーが中盤で膨らむ。フィニッシュはすっきりとした余韻が残る。 【余韻】清涼感のある余韻が長く続く。
ウルメネタが手掛けるソーヴィニヨン・ブランは、セントラル・ヴァレーの豊かなテロワールを反映した白ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、ぶどう栽培に最適な条件を提供しています。フレッシュで活き活きとした味わいが特徴で、日常の食事と合わせやすいワインとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
ライム
青リンゴ
パッションフルーツ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
バランスの良さ
軽やかさ
料理との相性
シーフードサラダ
アスパラガスのグリル
鶏肉のレモンソース
カプレーゼサラダ
タコのマリネ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュな果実味を保つことに重点が置かれています。熟成は短期間で行われ、ステンレスタンクで数ヶ月熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの側面に細かい涙を形成する。
香り
開栓直後は新鮮なシトラスやグリーンアップルの香りが立ち上がり、時間の経過とともにハーブやミネラルのニュアンスが加わる。最後にはわずかにパッションフルーツの香りも感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、初めはシトラスの酸味が際立つ。中盤では豊かな果実味が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほぼ感じられず、クリーンな印象。酸はしっかりとしていて、清涼感をもたらす。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルは中程度。軽やかでフレッシュな特性があるため、シーフードやアペリティフと一緒に楽しむシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5