テイスティングノート
【外観】淡い金色で、細かな泡が持続的に立ち上る。 【香り】フレッシュなリンゴや洋梨の果実香に加え、白い花やハーブのニュアンスが広がる。さらに、トーストやバターの香りも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、クリスプな酸味が心地よく、中間では果実の甘味がふくらむ。フィニッシュはクリーンで、ミネラル感が残る。 【余韻】長めで、爽やかな果実と軽やかな酵母の風味が心地よい。
グランデ・キュヴェ・ブリュットは、ウサドバ・ディブノモルスコエによって生産されるスパークリングワインで、ロシアの黒海沿岸地域でのワイン造りの新たな潮流を象徴しています。このワインは、繊細で洗練された泡立ちを持っており、食事と共に楽しむのに適しています。テロワールについての情報は不明ですが、品質の高いワインを作るための情熱が感じられます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このスパークリングワインは、シャルマ方式または伝統的な瓶内二次発酵によって造られると推測されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はステンレスタンクで行われることが一般的です。熟成期間は3ヶ月から6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
グランデ・キュヴェ・ブリュットは、淡い黄色から薄い黄金色を呈し、泡立ちは細かく持続的である。輝きがあり、視覚的に清澄さを感じさせる。
香り
開栓直後はシトラスや青リンゴの香りが立ち上り、軽やかでフレッシュな印象を与える。時間が経つにつれて、トーストやナッツのニュアンスが現れ、香りの奥行きが増す。
味わい
アタックは非常にフレッシュで軽快。中盤では柑橘類の果実味が広がり、酸のキレが心地よい。タンニンはほとんど感じられず、全体的に滑らかで飲みやすい印象を持つ。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。アペリティフや軽めの料理と合わせるのに最適で、特別なシーンでも楽しめる一本。