Il Ginestraio

イル・ジネストライオ

テイスティングノート

【外観】明るいストローイエローで透明感があります。 【香り】白い花や柑橘系の果実、ハーブの香りが広がり、続いてアーモンドやバターのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間ではクリーミーさが加わり、フィニッシュにはミネラル感が漂います。 【余韻】長く、爽やかな余韻が特徴です。

Il Ginestraio(イル・ジネストライオ)は、イタリアのUsiglian del Vescovo(ウシリアン・デル・ヴェスコーヴォ)によって生産される白ワインです。この生産者は、特に高品質なワインの醸造に注力しており、テロワールに根ざした独自のスタイルを持っています。イタリアの豊かな風土が育むぶどうから、エレガントでバランスの取れたワインを生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
グレープフルーツ
リンゴ
白い花

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュ感
クリーミーさ
ミネラル感
バランスの良さ

料理との相性

シーフードパスタ
グリルした白身魚
鶏肉のクリームソース
サラダ
チーズプレート

醸造について

ワインは低温で発酵され、果実本来の風味を引き出すことが重視されています。熟成はステンレスタンクで行われ、数ヶ月の期間を経て瓶詰めされます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。色合いは明るく、清澄度も高い。

香り

開いた直後は柑橘類や青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが感じられる。全体的にフレッシュで魅力的な香り。

味わい

アタックは爽やかで、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸の明るさが際立つ。

総合

飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルもある。軽やかな料理やアペリティフにぴったりで、特に春夏のシーズンに楽しむのに適している。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5