テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒い果実の香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが漂う。さらに、熟成によるバニラや革の香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした酸味があり、中間には果実味とスモーキーなニュアンスが広がる。フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】バニラとスパイスの風味が残る。
カスティージョ・デ・ウティエル・クリアンサ・ボバルは、ウティエラナスが手掛ける赤ワインで、ボバル品種の特性を活かしたワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、ブドウ栽培に適しています。クリアンサの名の通り、一定期間の熟成を経ており、バランスの取れた風味と深い味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
スモーキーな余韻
料理との相性
グリルした肉料理
煮込み料理
チーズプレート
パスタ・ボロネーゼ
ローストした野菜
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月で、ワインに複雑さと風味を与えています。温度管理された環境で行われるため、高品質なワインが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、軽い粘性を示す。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
最初にダークベリーやブラックチェリーの香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。熟成による複雑さも現れ、土やハーブの香りが潜む。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤にはバランスの取れた酸味が広がり、タンニンはしっかりとした質感を持つ。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
今飲んでも十分楽しめるが、さらに2〜3年の熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉料理と相性が良く、パーティーシーンにも適したワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5