テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】最初に洋梨やリンゴのフレッシュな果実香が広がり、次第に花の香りや柑橘系の香りが顔を出す。最後にはバターやトーストのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで豊か、ミディアムボディの中間にはクリーミーなテクスチャーがあり、フィニッシュはすっきりとした余韻が残る。 【余韻】心地よい酸味が長く続き、フルーツの風味が余韻を引き立てる。
ザ・ミラ・シャルドネは、南アフリカの著名なワイン産地ステレンボッシュに位置するウヴァ・ミラ・マウンテン・ヴィンヤーズが生産する白ワインです。標高が高いテロワールから得られる冷涼な気候が、ぶどうに鮮やかな酸味を与え、フルーティーでありながらも洗練された味わいを実現しています。特に、シャルドネの特性を生かしたバランスの良いワインとして高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、その後一部をフレンチオーク樽で熟成させます。熟成期間は約6ヶ月ほどで、ワインに複雑さを与えるために定期的にバトナージュを行います。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性も適度に感じられる。色調は明るく、視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りとともに、トロピカルフルーツのアロマが豊かに広がる。時間が経つにつれ、バターやナッツの香ばしさが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が心地よい。中盤では果実味が広がり、ミネラル感も感じられる。酸のバランスが良く、タンニンは控えめでスムーズ。
総合
2021年は飲み頃を迎える時期で、今後数年は熟成ポテンシャルも持つ。海鮮料理や軽い鶏肉料理とのペアリングが特におすすめ。