テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの甘い香りに、微かにスパイスやハーブのニュアンスが加わります。時間の経過とともに、バニラやカカオの香りも感じられます。 【味わい】アタックは豊かでジューシー、果実味が広がり、柔らかなタンニンが心地よい。中間でスパイシーさが加わり、フィニッシュはなめらかで長い余韻があります。 【余韻】甘やかなフルーツの余韻が続き、心地よい余韻が残ります。
ウヴァダが手がけるナパ・バレー・メルロは、カリフォルニアの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。ナパ・ヴァレー特有の温暖な気候がメルロの熟成を助け、フルボディかつ滑らかな口当たりを実現しています。このワインは、果実味と柔らかなタンニンのバランスが絶妙で、リッチなスタイルでありながら飲みやすさも兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵には温度管理されたステンレスタンクが使用され、果実のフレッシュさを保つように工夫されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインの複雑さを引き出しています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると鮮やかな紫のニュアンスを感じる。粘性は中程度で、グラスの壁に残る涙が特徴的。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが支配的で、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラ、微かな土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな果実味が広がる。中盤では円熟したタンニンが現れ、滑らかさと共に豊かな酸がバランスを保つ。余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
2017年は良好なヴィンテージであり、今が飲み頃。さらに数年の熟成も可能で、特に肉料理やパスタと共に楽しむのに適している。