デザート

Madeira

マデイラ

テイスティングノート

【外観】深い琥珀色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはドライフルーツや蜂蜜、第二アロマにはトーストしたブレッドの香ばしさ、第三アロマにはバニラやキャラメルのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは甘美でリッチ、口中で広がるフルーツの風味が感じられ、フィニッシュはしっかりとした酸味が残ります。 【余韻】長く、クルミやスパイスの余韻が楽しめます。

V.サットゥイによるマデイラは、ナパ・ヴァレーに位置するデザートワインで、甘美な風味と豊かな香りが特徴です。マデイラ特有の酸味と甘みが絶妙にバランスを保ち、食事との相性も良好です。生産者は高品質のワインを提供することで知られ、特にデザートワインにおいて際立った存在感を示しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ドライフルーツ
蜂蜜
オレンジの皮
ナッツ

第二アロマ(発酵由来)

トーストしたブレッド
クリーム

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
キャラメル

フレーバー

甘美さ
しっかりとした酸味
リッチな口当たり
果実味の凝縮感

料理との相性

フォアグラ
チーズプレート
カスタードプディング
ナッツ類
パイ

醸造について

マデイラは通常、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、特殊な加熱プロセス(エステファディ)を経て熟成されます。熟成にはオーク樽が使用され、風味が深まります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い琥珀色で、豊かな輝きを放つ。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見られる。

香り

開けた直後はトフィーやカラメルの甘い香りが広がり、次第にドライフルーツやスパイスのニュアンスが現れる。時間が経つと、オレンジの皮やナッツの香ばしさも感じられる。

味わい

アタックは甘美で、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中盤では酸のバランスが良く、クリーンな印象を与える。タンニンは滑らかで、全体的にエレガントな仕上がり。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも感じられる。デザートや特別なシーンでのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5