テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度が高い。 【香り】ブラックチェリーやカシスの果実香が感じられ、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは力強く、黒い果実の風味が広がる。中間はシルキーで、バランスの取れた酸味が感じられ、フィニッシュでは長い余韻が続く。タンニンも滑らかで心地よい。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
V9が手がけるシングル・ヴィンヤード・グラン・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、セントラル・ヴァレーの特異なテロワールから生まれた赤ワインです。このワインは、選び抜かれたブドウを使用し、品質の高さにこだわった生産者によるもの。豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、発酵はステンレスタンクで行われると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために適切な期間熟成されるでしょう。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には12ヶ月以上の熟成が期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光に当たると輝きを放つ。粘性は中程度で、ワイングラスの壁に残る痕跡が見られる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にカシスやブラックベリーが感じられる。時間経過とともに、スパイスやバニラのニュアンスも漂い、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が最初に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ち、心地よい余韻を引き出す。
総合
飲み頃は今から5年後と予想され、さらに熟成することで深みが増す。特別な食事や大切な場面で楽しむのに適したワイン。