テイスティングノート
【外観】深いルビー色で明瞭な透明度を持つ。 【香り】濃厚なブラックチェリーやカシスの香りに、微かなスパイスやハーブが加わる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がり、中間でしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュではバランスの取れた酸味が心地よい。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートのような風味が残る。
ヴァ・ピアーノはワシントン州に位置するワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンを用いた高品質な赤ワインで知られています。豊かな土壌と乾燥した気候がもたらすテロワールは、果実味とタンニンのバランスが絶妙なワインを生み出します。力強く、エレガントなスタイルで、特に肉料理との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンの発酵には、温度管理されたステンレスタンクを使用し、その後フレンチオークの樽で熟成される。熟成期間は約18ヶ月と推定され、果実味とタンニンのバランスを整えるために樽の影響を最小限に抑えることを重視している。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光を受けると輝きを放つ。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けた瞬間は黒系果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイシーさやバニラ、微かなトースト香が現れる。全体的に豊かな香り立ちを持つ。
味わい
アタックは力強く、果実味がふんだんに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランス良く、全体に滑らかな口当たり。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃に近いが、今後数年の熟成も期待できる。肉料理やしっかりとしたチーズとのペアリングが特におすすめ。全体的に高いクオリティを感じられる。