テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや梨のフルーティな香りが広がり、第二アロマにはパンの皮や軽やかなイーストの香ばしさが感じられます。第三アロマは特に現れません。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で軽やかに広がり、柑橘系の爽やかな酸が感じられます。フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が残ります。 【余韻】軽やかでフルーティな印象が続きます。
プロセッコはイタリアのヴェネト州で生産されるスパークリングワインで、軽快でフルーティな味わいが特徴です。バカンツェ・イタリアーネは、地域の特色を生かした高品質なワインを手掛ける生産者で、プロセッコの特性を最大限に引き出すことに注力しています。産地は豊かな自然環境に恵まれ、プロセッコのふんわりとした泡立ちと爽やかな酸味を生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プロセッコは通常、シャルマ方式と呼ばれるタンク内発酵を用いて醸造されます。発酵後、スパークリングを得るために再発酵が行われ、軽やかな泡立ちが生まれます。熟成は短めで、一般的に数ヶ月の期間が設けられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、微細な泡が持続的に立ち上る。輝きがあり、透明感が感じられる。
香り
フレッシュなフルーツ、特に青リンゴや洋ナシの香りが開いた直後に感じられる。時間が経つにつれ、白い花やシトラスのニュアンスが現れ、香りに奥行きが加わる。
味わい
アタックは軽快で、フルーティな味わいが口の中に広がる。中盤では爽やかな酸が感じられ、クリーミーな泡が心地よい。タンニンはほとんどなく、酸のバランスが良い。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃で、軽やかな飲み口が特徴的。熟成ポテンシャルは低いが、アペリティフや軽食と合わせるのに最適。カジュアルなシーンにぴったりのワイン。