テイスティングノート
【外観】明るいストローイエローの色合いで透明感があります。 【香り】白桃やリンゴの第一アロマに加え、ジャスミンやハーブの香りが広がります。第二アロマには軽やかなバターのニュアンスが感じられ、熟成感を引き立てます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、徐々に中間で膨らみを見せ、心地よい酸味が続きます。フィニッシュには、軽いナッツやフルーツの余韻が残ります。 【余韻】中程度の長さで、フルーティーな香りが続きます。
オッフィダ・ペコリーノは、イタリアのマルケ州に位置するワイナリー、ヴァニョーニ・モリーナによって生産されています。この白ワインは、地元の伝統と現代的な醸造技術を融合させたもので、地元の特性を生かした味わいが特徴です。テロワールの影響を受けたこのワインは、フレッシュさと複雑さを兼ね備え、食事との相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別したぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。熟成は数ヶ月行われ、ワインの風味を引き立てるためにバターやクリーミーさを加える方法が用いられることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度である。色合いからは新鮮さが感じられる。
香り
初めはフレッシュな柑橘系の香りとハーブのニュアンスが感じられ、時間が経つと白い花やアーモンドの香ばしさが広がる。全体的に明るく、爽やかさが際立つ。
味わい
アタックはクリスプで、ジューシーな酸が口の中に広がる。中盤では桃や洋梨のフルーツが顔を出し、バランスの良い酸味と共に心地よい味わいを提供する。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役。
総合
全体的に飲み頃であり、今から数年の間に楽しめるワイン。熟成ポテンシャルは中程度で、特にシーフードや軽めのパスタ料理と相性が良いシーンにおすすめ。