Chianti Colli Senesi

キャンティ・コッリ・セネージ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香が立ち上り、徐々にハーブやスパイスの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味と酸味のバランスが良い。中間ではスムーズな口当たりがあり、フィニッシュにはほのかなタンニンが感じられる。 【余韻】しっかりとした余韻が続き、果実の甘さが印象的。

キャンティ・コッリ・セネージは、トスカーナ地方の美しい風景の中で生まれる赤ワインで、ヴァニョーニが手掛ける。この地域は、優れたテロワールによって特徴付けられ、サンジョヴェーゼなどの伝統的なぶどう品種が栽培されている。ワインはフルボディで、バランスの取れた酸味と果実味が楽しめる位置づけにある。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
タイム
オレガノ
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

フルボディ
しっかりした酸味
滑らかなタンニン
果実味の凝縮感

料理との相性

ラザニア
ミートソースパスタ
ローストビーフ
チーズプレート
トスカーナ風スープ

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされる。熟成はオーク樽で行われ、約12か月の熟成を経て瓶詰めされる。これにより、果実味が引き立ち、複雑な香りが生まれる。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色が印象的で、輝きがあり、粘性を感じる外観。色調はやや濃厚で、光に透かすと紫がかるニュアンスが見られる。

香り

開けたてはチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。熟成感も感じられ、バランスの取れた香りが魅力的。

味わい

アタックはフレッシュでジューシーな果実味が広がり、中盤ではしっかりとした酸と滑らかなタンニンが調和。余韻にかけてはスパイシーさが増し、心地よい酸味が引き立つ。

総合

今すぐ飲んでも楽しめるが、2〜3年の熟成によってさらに深みが増すポテンシャルを持つ。食事とも合わせやすく、特にイタリアン料理との相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5