Vidal Blanc Demi-Sec

ヴィダル・ブラン・デミ・セック

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋梨の香りが広がり、第二アロマにバターやトーストのニュアンスが感じられます。第三アロマでは、軽やかな蜜やハチミツの香りが加わります。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティな甘味が感じられ、中間では豊かなボディが広がり、フィニッシュには爽やかな酸味が後を引きます。 【余韻】甘さと酸味のバランスが良く、心地よい余韻が続きます。

ヴィダル・ブラン・デミ・セックは、カナダのヴァル・カウダリーズが手掛ける白ワインです。このワインは、寒冷な気候で育まれたヴィダル・ブラン種を使用しており、果実味豊かで、少し甘口なスタイルが特徴です。カナダのテロワールが生み出す独特の風味と、フルーティーなアプローチがワインの魅力を引き立てています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したリンゴ
洋梨
ハチミツ
白い花
柑橘系

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

トロピカルフルーツ

フレーバー

フルーティさ
適度な甘味
爽やかな酸味
豊かなボディ
バランスの良さ

料理との相性

鶏肉のクリームソース
スモークサーモン
カマンベールチーズ
エビのアヒージョ
果物のデザート

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。発酵後は、ワインは数ヶ月間熟成され、風味が整えられます。甘口のスタイルを保つために、適切なタイミングでのブレンドが行われることが推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄で、軽やかな印象を与える。

香り

開いた直後は、洋ナシやリンゴの香りが際立ち、時間が経つと花の香りやハチミツのニュアンスが現れる。全体的にフルーティでフレッシュな印象。

味わい

アタックは軽快で、果実味が豊か。中盤では酸味が際立ち、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸が主導する味わいが心地良い。

総合

飲み頃は今から数年以内と考えられ、特にアペリティフや軽い料理との相性が良い。熟成ポテンシャルはそこまで高くなく、早めの消費が推奨される。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味3/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5