テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、泡立ちが豊かです。 【香り】青リンゴや洋ナシの香りが広がり、白い花や微かなハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間には果実の甘みと酸味が心地よく広がります。フィニッシュはクリスプでクリーンな印象です。 【余韻】中程度の長さで、シトラス系の風味が残ります。
ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スーペリオーレ・エクストラ・ドライは、イタリアのヴェネト州で生産されるスパークリングワインです。生産者のヴァル・デ・クーネは、地域の特性を活かした高品質なプロセッコを生産しており、フレッシュでフルーティな味わいが特徴です。このワインは、アペラシオンとしての特別な位置づけを持ち、特に食前酒や軽食に適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このプロセッコは、伝統的なシャルマ方式で発酵され、スパークリングの特性を最大限に引き出します。発酵後、短期間の熟成を経て瓶詰めされます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には数ヶ月の熟成が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄緑色で、気泡が豊かに立ち昇る。色調は明るく、軽やかな印象を与える。粘性は低めで、スムーズなテクスチャーが感じられる。
香り
フレッシュな洋梨やリンゴの香りに、白い花の香りが加わる。開いた直後はフルーティーさが際立つが、時間が経つにつれてミネラル感が感じられ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽快で、酸味がしっかりと感じられる。中盤ではフルーツの甘さが広がり、バランスの取れた味わいが楽しめる。タンニンはほぼ感じられず、酸味が心地よく、飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年で、若いうちに楽しむのが最適。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、フレッシュな果実味が魅力的。アペリティフや軽食に合わせるのが推奨される。