テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには柑橘系の果実や白い花、ハーブの香りが広がり、第二アロマでは優しいバターやトーストの香ばしさが感じられます。最後に、熟成に由来する微かなバニラのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはクリスプで、鮮やかな酸味が特徴的。中間ではフルーティーな膨らみがあり、フィニッシュには清涼感が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、ハーブの香りが心地よく続きます。
Collection Privée Blanc Passionは、プロヴァンス地方のVal de L'Ouleが生産する白ワインです。この地域は地中海に近く、温暖な気候と豊かな土壌が特徴です。このワインは、フレッシュでアロマティックなスタイルが求められ、料理とのペアリングにも優れています。生産者は、伝統的な手法を取り入れつつ、新しいアプローチを模索しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュさを保つことが重視されています。熟成は少なくとも数ヶ月行われ、樽は使用されないか、軽くトーストされた樽が使用される可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄金色で、透明感があり、粘性は中程度。光を反射して華やかな印象を与える。
香り
開いた直後は柑橘系のフルーツや白い花の香りが際立つが、時間が経つとトロピカルフルーツやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはフレッシュでキリッとした酸が感じられ、中盤ではミネラル感が広がり、果実味がしっかりと支える。タンニンは低く、酸の特徴が際立っている。
総合
2023年現在、飲み頃に達し、今後2-3年の熟成が期待できる。友人との集まりや夏の食事にぴったりのワイン。