テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、細かい泡が持続的に立ち上る。 【香り】リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香に加え、白い花やレモンバーベナの爽やかな香りが広がる。さらに、パンの皮やバターのニュアンスが感じられる。 【味わい】口に含むと、クリスプなアタックがあり、豊かな果実味が広がる。中間では柔らかい泡立ちがあり、フィニッシュは洗練された酸味で締めくくられる。 【余韻】軽やかで心地よい余韻が続き、シトラスの香りが残る。
リーヴェ・ディ・サント・ステファノ・ヴァルドッビアデーネ・プロセッコ・スーペリオーレは、イタリアのヴァル・ド・オカが生産するスパークリングワインです。このワインは、ヴァルドッビアデーネの特有のテロワールに根ざしており、豊かな風味と爽やかな酸味が特徴です。高品質なプロセッコとして位置づけられ、特別な場面や日常の食事にも幅広く楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このプロセッコは、低温での発酵を経て、シャルマ方式でスパークリングが施されます。熟成はステンレススチールタンクで行われ、フレッシュさを保ちつつ、果実の風味を引き立てます。熟成期間は約3-4ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、微細な泡が持続的に立ち昇る。粘性は軽やかで、視覚的に清涼感を与える印象を持つ。
香り
開いた直後はリンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、次第に白い花やシトラスのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて微かなミネラル感が現れ、より奥深い香りに変化する。
味わい
アタックは軽やかで、クリスプな酸味が印象的。中盤では果実味が広がり、リンゴやレモンの爽やかさが感じられる。酸とのバランスが良く、タンニンはほとんど感じられないため、滑らかな口当たりを持つ。
総合
このワインは今飲むのが最適で、フレッシュさを楽しむべき。軽快なスタイルで、アペリティフや軽い料理と合わせるのが推奨される。熟成ポテンシャルは控えめだが、バランスの良さが魅力。