テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で光沢がある。 【香り】熟したブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】果実のアタックが力強く、中間ではなめらかなタンニンが広がり、フィニッシュには心地よい酸が残る。 【余韻】長く続く余韻に、ダークチョコレートの香りが感じられる。
エラスムス・デン・デーンは、南アフリカのヴァル・デュ・シャロンが手がける赤ワインです。この生産者は、南アフリカの多様なテロワールを活かし、品質の高いワインを生産しています。エラスムス・デン・デーンは、そのユニークな風味とバランスの取れた構造から、地元のワインシーンで注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
心地よい酸
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
ラムのグリル
トマトソースパスタ
チーズプレート
グリル野菜
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すことを目指します。熟成はオーク樽を使用し、数ヶ月間行われることで、香りや味わいに複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を形成します。
香り
開けた直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間経過と共にスパイスやバニラ、軽やかなトースト香が加わり、複雑なアロマを形成します。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられ、中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸味が全体を引き締めます。余韻ではダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残ります。
総合
現時点で飲み頃ですが、数年の熟成が期待できるポテンシャルを持っています。友人とのディナーや特別な場面にぴったりのワインです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5