テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で、透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨のフレッシュな果実香から始まり、白い花やハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が感じられます。中間には果実の甘みがふくらみ、フィニッシュはクリーンで心地よい酸が残ります。 【余韻】長めの余韻があり、青リンゴの風味が心地よく続きます。
ピノ・グリジオは、ルーマニアのヴァル・ドゥナが手掛ける白ワインで、フレッシュで飲みやすいスタイルが特徴です。ルーマニアの豊かなテロワールが育むこのワインは、果実の明るさとバランスを持ち、食事との相性も良好です。特に軽やかな料理と合わせることで、その魅力が引き立ちます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリスプな酸味
バランスの取れた果実味
料理との相性
シーフードサラダ
グリルドチキン
クリームパスタ
カプレーゼサラダ
軽い魚料理
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、低温発酵によりフレッシュな果実感を引き出しています。熟成は短期間で行われ、果実の特性を最大限に生かすために樽熟成は行っていないと考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色からやや緑がかった色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にすっきりした筋を残す。
香り
開いた瞬間はシトラスや青りんごの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが加わる。フレッシュで清涼感のある香りが印象的。
味わい
アタックは軽快で、フレッシュな酸味が心地よく、口の中で広がる。中盤には桃や洋梨のニュアンスが現れ、余韻にはミネラル感が残る。タンニンはほとんど感じられず、全体的に滑らか。
総合
2023年現在、飲み頃を迎えており、今後1~2年は楽しめる。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、軽やかな料理やアペリティフとともに楽しむのが最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202012.8%
201912.8%
201812.8%
201712.8%