テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイシーなハーブやバニラが重なり、複雑な香りを形成。 【味わい】口に含むとしっかりしたアタックがあり、黒果実のリッチな味わいが広がる。中間には柔らかなタンニンがあり、フィニッシュはスムーズで程よい酸味が感じられる。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートのニュアンスが残る。
カベルネ・シラーは、フルボディで力強い赤ワインで、ラングドック・ルシヨン地方のヴァル・サン・ピエールによって生産されています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を特徴とし、果実味豊かでスパイシーな風味が感じられます。生産者は、地元のテロワールを活かし、バランスの取れたワインを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・シラーは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを引き出します。熟成はオーク樽で行われ、風味に深みを与えるために数ヶ月間熟成させます。熟成期間中は、定期的にバトナージュが行われ、ワインの質を向上させます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、粘性も高く、グラスの壁面にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが中心で、特にカシスやブラックベリーが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、全体を引き締めている。口当たりは滑らかで、飲みごたえがある。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃。熟成ポテンシャルは高く、複雑な風味が醸し出される可能性がある。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。