テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやカシスの第一アロマに、スパイスやハーブのニュアンスが重なり、さらに熟成によるバニラやトースト香が感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュではダークチョコレートやコーヒーの風味が余韻に残ります。 【余韻】長く続く余韻は、スパイシーさとフルーツの深みが特徴です。
Valance（ヴァランス）によって生産されるカベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの特有なテロワールが生み出す力強い赤ワインです。この地域は温暖な気候と良好な排水性を持つ土壌に恵まれ、フルボディで豊かな風味が特徴的です。バランスの取れた酸味とタンニンが、熟成可能なワインとしての位置づけを確立しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、選別されたぶどうを使用し、ステンレススチールタンクで発酵されると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、バニラやトーストの風味を引き出すために、数ヶ月以上の期間が設けられている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。深みのある色調が印象的で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた瞬間、ブラックチェリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、徐々にバニラやスパイスのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やハーブの香りも顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が口中に広がる。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸が果実味を引き立てる。余韻にはスモーキーな要素が加わり、バランスが絶妙。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後数年の熟成も期待できる。特別なディナーや肉料理とのペアリングが最適で、心に残る体験を提供する。