テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒い果実のアロマに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がり、奥行きのある香りが楽しめる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかり感じられ、中間にはシルキーなタンニンと豊かなボディが広がる。フィニッシュには微かなスモーク感も。 【余韻】長く続く余韻には、ほのかなスパイスの風味が残る。
エリート・デ・フォルティウスは、バルカルロスが手掛ける赤ワインで、未知の産地から生まれた特別な一本です。生産者は、テロワールを大切にし、個性的なワインを追求しています。エレガンスと力強さのバランスが魅力で、飲む人に新たな発見をもたらしてくれます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
ブラックペッパー
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
ミネラル感
料理との相性
赤身肉のグリル
ローストダック
チーズプレート
トマトソースのパスタ
ラム肉のカレー
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実のキャラクターを引き立てるために丁寧に仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、透明感があり、光を受けると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は熟したブラックチェリーやプラムのアロマが支配的。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かであり、ジューシーな中盤へと展開する。タンニンは滑らかで、酸は程よく、心地よいバランスを形成している。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、今後数年の熟成も期待できる。カジュアルな食事から特別なディナーまで幅広く楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5