テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリー、プラム、バラの香りが広がり、次第にオークやスパイスのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは豊かで力強く、中間は滑らかなタンニンが口の中に広がり、フィニッシュにはダークチョコレートとハーブの風味が残る。 【余韻】長く、ベリーの甘さとスパイス感が印象的。

ヴァルカトリーナの赤ワインは、ポルトガルの豊かなテロワールから生まれた一品です。生産者は、地元の伝統を重んじつつ、独自のスタイルを追求しています。ポルトガル特有の気候と土壌が、果実の凝縮感と深みをもたらし、飲む人に印象的な体験を提供します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
バラ
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
ミネラル感

料理との相性

ローストビーフ
グリルしたラム
ミートソースのパスタ
チーズプレート
ダークチョコレートケーキ

醸造について

この赤ワインは、温度管理されたステンレススチールタンクで発酵された後、オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は12ヶ月程度と考えられ、果実味を保持しつつ、木の香りを適度に取り入れる形が理想とされています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が目を引く。輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

開いた直後はベリー系のフルーツの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、フルーティーな味わいが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸も心地よく、バランスが取れている。余韻にかけて深みが感じられる。

総合

今飲んでも楽しめるが、さらに熟成することでより深い味わいが得られるポテンシャルを持つ。特別なディナーや友人との集まりにぴったり。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5