【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、スパイスやオークの香ばしさが加わり、後にバラやハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはフルーティで、しっかりとしたタンニンが口の中で広がり、バランスの取れた酸味が心地よいです。フィニッシュには、甘いスパイスとともに軽やかなミネラル感が感じられます。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの風味が残ります。
キャンティ・レゼルヴァは、トスカーナ地方のキアンティ地区で生産される赤ワインで、ヴァルダルノ・スーペリオーレが手掛けています。このワインは、豊かな土壌と温暖な気候の恩恵を受け、フルボディで複雑な味わいが特徴です。テロワールが生み出すアロマの多様性が、キャンティ・レゼルヴァを特別な存在にしています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。その後、オーク樽で熟成され、ワインに複雑性と深みを与えます。熟成期間は約18か月を想定しています。
外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きを持つ。粘性があり、グラスに注ぐとその濃厚さが感じられる。
香り
開いた直後は黒い果実やチェリーの香りが優勢。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味を感じる。中盤では酸味が心地よく広がり、しっかりとしたタンニンが存在感を示す。バランスが良く、余韻に残る爽やかさが印象的。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃。しっかりとした構成で熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、食事と共に楽しむシーンに適している。