Pago de Las Costanas

パゴ・デ・ラス・コスタナス

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】黒系果実のアロマが中心で、スパイシーな香りやハーブのニュアンスも感じられます。時間とともに、土の香りやバニラの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間にはしっかりしたタンニンと酸味が膨らみます。フィニッシュは長く、余韻にはほのかなスパイスを感じます。 【余韻】余韻は長く、リッチな果実味と軽やかなスパイスが特徴です。

パゴ・デ・ラス・コスタナスは、バルデロスフライレスが手掛ける赤ワインで、力強い個性を持つワインです。テロワールの特性を活かし、選りすぐりのぶどうから作られるこのワインは、スペインの伝統的な製法を尊重しつつ、現代的なアプローチも取り入れています。エレガントでありながら、しっかりとした骨格を持つワインとして、飲む人に深い満足感を与えます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒系果実
スパイス
ハーブ
土の香り

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
長い余韻

料理との相性

グリルチキン
ローストビーフ
チーズプレート
パスタ・ボロネーゼ
トリュフリゾット

醸造について

このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑な風味を与えます。熟成期間は通常12ヶ月程度と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、目を引く美しい外観を持つ。

香り

開栓直後はブラックベリーやプルーンのリッチなアロマが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。熟成により複雑さが増す印象。

味わい

アタックは力強く、果実味がしっかり感じられる。中盤では柔らかなタンニンが現れ、酸とのバランスが良い。余韻には森の土やスパイスのニュアンスが漂う。

総合

飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。バーベキューや赤身肉との相性が良いシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5